Saisonale Angebote

Da Obst und Gemüse aus regionalem Anbau nicht ganzjährig produziert werden können, sondern nach Saison geerntet werden, bieten wir Ihnen der Jahreszeit entsprechend wechselnde Angebote - zusätzlich zur regulären Speisekarte – an.

Spargelbuffet, Sonntag, 19 Mai ab 13.00 Uhr

Freuen Sie sich …

auf all die Köstlichkeiten rund um das edle Gemüse, 

klassisch und äußerst raffiniert zubereitet, 

so viel Sie mögen vom Buffet!

 

Und das erwartet Sie:

frischer Spargel vom Spargelhof Köhrmann

leichte Spargelcremesuppe

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Cantaloupe-Melone mit Ammerländer Katenschinken, wacholdergeräuchter Farmerschinken

Auberginenröllchen mit feiner Füllung, Champignons mit Kräuterfrischkäse

Norwegischer Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Spargelröllchen mit Kochschinken

Mozzarella mit Kirschtomaten, Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Spargel gefüllt

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Frischer deutscher Stangenspargel, Spargellasagne mit Bärlaucharoma

panierte Schweineschnitzel, zarte Schweinelendchen, Hähnchenbrustschnitzel im Knuspermantel

Lachs gebraten, Spargel mit Garnelen und Kirschtomaten, Seelachfilet im Kräuter-Eimantel

Salzkartoffeln und Kroketten, Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise

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reichhaltige Salatauswahl

mit verschiedenen Pflücksalaten, Tomaten, Gurken, Radieschen, Möhren, Spargelsalat

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buntes Dessertbuffet:

Rhabarberkompott, frische Erdbeeren, Eisvariationen,

Mousse au chocolate, Himbeertraum,

Tiramisu, Holunderblüten-Panna cotta

 

28,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung!

Gala-Fischbuffet am Karfreitag, 19. April ab 13.00 Uhr

 

Feine Hummerkrabbensuppe

 

Graved Lachs mit Honig-Senfsauce, Forellenfilet aus dem Wacholderrauch,

Sahnemeerrettich, eingelegter Brathering, Heringssalat mit roter Bete,

Garnelencocktail  mit Dill, Räucherfischterrine, Matjesfilet mit Zwiebelringen

Hausfrauensauce mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Joghurtsahnesauce

Crêpesröllchen mit Räucherlachs und Rucola, Bäckerkorb und Butter

 

Gurkensalat, Bohnensalat, Möhrensalat

Strauchtomaten mit Basilikum

Verschiedene Pflücksalate

 

Rotbarschfilet im Sesammantel, Dijon-Senfsauce, Steinbeisserfilet mit Gemüsestreifen

und Käse überbacken, Seehecht mit Knoblauchshrimps, Zander unter der Mandelkruste

gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchdip, bunte Gemüseauswahl

Rosmarinkartoffeln, Zitronenrisotto, Safrantagliatelle

 

Schokoladencreme, zartschmelzendes Eis, Quarkspeise,

Tiramisu, fruchtige Mangocreme, Creme Brûlée

 

Preis pro Person 24,90 €

Wir bitten um Reservierung!

Muttertagsbuffet am 12. Mai 2019 ab 18.30 Uhr

Muttertagsbüfett am 12. Mai 2019 ab 18.30 Uhr

 

Das ist der richtige Moment für alle, ihren Müttern Danke zu sagen.

Schenken Sie Ihrer Mutter zu diesem Anlass schöne Stunden und eine köstliche

Speisenauswahl vom Buffet

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Buntes Salatbüfett mit verschiedenen Pflücksalaten ,Tomaten, Gurken, Radieschen, Möhren

Bunter Geflügelsalat, marinierter Spargelsalat, Anti-Pasti-Variationen, gefüllte Champignonköpfe

Kirschtomaten und Mozzarellakugeln in Balsamicodressing, Tomaten-Bruscetta,

Kochschinkenröllchen mit frischem Stangenspargel, mediterranes Gemüse mit mariniertem Fetakäse

Cantaloupe Melone mit italienischem Landschinken

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Feine Spargelcremsuppe

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Zarte Schweinemedaillons auf frischen Rahmchampignons

Hähnchenbrustschnitzel  mit Ananas und Käse überbacken, Seelachsfilet in Kräuter-Eihülle,

Dijon-Senfsauce, gefüllte Rinderroulade, Burgundersauce, jahreszeitliche Gemüseauswahl

mit Sauce Hollandaise und frischem Spargel, gebackene Kartoffelspalten, Rosmarinkartoffeln

breite Bandnudeln in Basilikumpesto

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Schokoladenmousse, Himbeertraum,

Tiramisu im Glas, Panna cotta mit Pfirsichsauce

Eisdessert, Eierlikörmousse mit frischen Erdbeeren

 

28,90 €